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最近，因為“預制菜進校園”話題，火了幾年的預制菜再次登上熱搜，成為輿論焦點。相關企業(yè)、協(xié)會、教育機構、媒體等紛紛發(fā)表觀點，圍繞“預制菜”的一場大討論正式拉開。預制菜到底健

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國家統(tǒng)計局9月15日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2023年8月，全國餐飲收入4212億元，同比增長12.4%；限額以上單位餐飲收入1125億元，同比上升10.4%。2023年1-8月，全國餐飲收入32818億元，同比上升19.4%；限額

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伴隨著酸菜魚、水煮魚等連鎖餐飲的發(fā)展，黑魚片成為餐桌上的大爆品，吸引大批廠商競相入局。“每天都有黑魚片廠家來找。”有經銷商反饋，今年的黑魚片市場內卷嚴重，價格戰(zhàn)激烈。黑魚

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最近，因巴奴旗下品牌“超島”售賣羊肉卷被檢出鴨成分一事，鴨肉再次成為消費者關注的重點。在鹵味巨頭周黑鴨、絕味上半年一反頹勢，實現(xiàn)營收大幅增長后，一個新的品類“冒烤鴨”今年

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9月15日上午，2023中國（鶴壁）食品產業(yè)博覽會暨預制菜展覽會在河南鶴壁會展中心隆重開幕。中國工程院院士、中國農業(yè)大學教授、河南省中原食品實驗室主任任發(fā)政，中國食品報社社長黃國

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黑魚片過剩？誰還有機會？

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近兩年來，預制菜賽道持續(xù)火熱，成為眾多速凍食品企業(yè)爭相布局的新領域。相比之下，前些年一直高速發(fā)展的火鍋料產業(yè)，增速已經明顯放緩了。前不久，上市公司2023半年報密集出爐。其中

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要說現(xiàn)在烘焙行業(yè)什么最火？是魔都邊City Walk邊吃著從“Bagel單品店”排隊買的黑松露菌菇風味金槍魚貝果？還是蹲點搶的“面包腦袋”必嘗的10家線上店？亦是憑借“極度舒適的完美裝盒”視

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上半年，不少速凍食品企業(yè)都表示遭遇了比疫情時期還困難的“生存危機”，因為消費疲軟引發(fā)系列連鎖反映，銷售業(yè)績普遍下滑。然而，冷食君了解到，不少“揚州包子”企業(yè)卻實現(xiàn)了淡季不

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曾經，提到飯團，我們想到的就是擺放在便利店冷藏柜中，三角形，可以冷食的日式飯團。但是，最近兩年速凍食品行業(yè)卻出現(xiàn)了一種中式飯團，它外觀呈圓柱形，需要零下18度冷凍保存。隨著

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日本核污染水排海之后，8月25日市場監(jiān)管總局最新發(fā)文，表示將加大水產品食品安全監(jiān)管及食鹽價格監(jiān)管力度。此前中國海關總署、香港及澳門特區(qū)政府均已表示暫停進口原產地為日本的水產品

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9月4日，瑞幸咖啡正式宣布與貴州茅臺達成戰(zhàn)略合作，成為首個與貴州茅臺達成戰(zhàn)略合作的中國連鎖餐飲品牌。瑞幸×茅臺的聯(lián)名醬香拿鐵也不斷刷屏。企業(yè)跨界聯(lián)名營銷不是首次，效果這么上

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